Recette pour un bocal de 750 ml.

  Les ingrédients :

 

- aubergines

- 1 ou 2 petits oignons blancs

- 2 c.c de gros sel

- un filet d'huile d'olive

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation:

 

Tassez vos morceaux d'aubergines dans le bocal.

Ajoutez du sel, et vos petits oignons blancs coupés

Versez votre huile d'olive.

Eventuellement déposez branche de thym, feuille de laurier suivant vos goûts.

 

Stérilisation:

Fermez le bocal avec le joint, placez vos bocaux dans l'autoclave 

pendant 90 min à 11lbs